11月になりました。
世の中はハロウィンが終わったと思ったら、もうクリスマスツリーに出会いました。
切り替えが早い世の中ですね＾＾；
我が家は…もう少し経ってからクリスマスツリーを飾ろうかな。
ひとりで出すのが大変な大きさのツリーなので。
そんな今日の話は、久しぶりに手作りおやつの話です。
冷蔵庫の中に半端な大きさのロロンかぼちゃが残っておりました。
ちなみにロロンかぼちゃはラグビーボールのような形をしたかぼちゃで、普通のかぼちゃよりキメが細かく滑らかな食感と上品な甘みがあるかぼちゃです。
せっかくロロンかぼちゃが残っているんだから、そのキメを生かした料理を作りたいと思いつつ、何を作ろうか悩んでいたのですが、ちょうど生クリームもあったのでケーキにすることにしました。
家にある材料で簡単に作れるかぼちゃのケーキを検索したところ、こちらのレシピがヒットしたので早速作ってみました。
焼きあがった時はこんな感じです。
型から外して冷ましてます。
材料を混ぜて型に流し込むだけですが、ちょっと薄力粉がだまになってしまったので、型に流しいれる時にこしてから入れました。
他にちょっと変えた部分としては、かぼちゃが甘かったので砂糖を１割程度減らしたのと、砂糖の半分をラカントに変えました。
作った人のコメントを参考に少々変更しましたが、家で作るので多少アレンジが効くのが良いですね。
冷ましてから切ったのがこちら。
裏ごししたので断面がなめらかです。
見た目通り食感もとてもなめらかで、かぼちゃの甘みがしっかりあるので砂糖を減らしても全く問題なく、かぼちゃの美味しさが凝縮したケーキでした。
子供達にも好評でしたし、１ホール分なので数回に分けて頂くことが出来ました。
ごちそうさま。
ポチップ
たまに手作りお菓子も作りますが、うまくできると嬉しいですね＾＾
自分でアレンジが効くのも嬉しいポイントです。
今回は薄力粉を使いましたが、多分米粉やコーンスターチなんかに変えても出来そうな気がします。
かぼちゃが美味しいうちにまたチャレンジしようかしら？
お読みいただきありがとうございました。
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