ふわふわスフレパンケーキを焼きました

お久しぶりです。
更新をお休みしている間に帰省してきました。
久しぶりの実家はそこそこのんびりできていいですね＾＾
とは言え一人暮らしの後期高齢者の母のところに久しぶりに行くので、母だけでは出来ない家の事をいろいろしてました。
今回はいくつかの電化製品の買い替えとかもありましたね。
お店に行ったり、廃棄する製品を廃棄物処理場に持って行ったりetc…。
とりあえずひと段落したので一安心です。

そんな私は昨日長距離運転で疲れたので、今日はゆっくり家仕事してます。
外は雨で寒いのでちょうどいいですね。
そんな今日はちょっと気が向いたので、お昼ご飯にふわふわスフレパンケーキを焼いてみました。
先日はパンケーキが焼けた際フライパンの蓋を開けたらしぼんでしまったので、レシピ探しからリベンジです。
今日の出来はこんな感じになりました。

今日はいい出来だと思います＾＾
しぼむことなくふわふわなパンケーキになりました。
コツはしっかりメレンゲを硬めに泡立てることかな？
あとは説明された時間よりも気持ち長めに焼きました。
一緒に食べた次男も

次男

こんなにふわふわになるんだね～

と絶賛してくれました。
（ちなみに長男は友達とお出かけ）
自分でもこの位ふわふわに出来たら嬉しいですね＾＾
今回はお昼ご飯なので野菜が付け合わせ（この後チキンナゲットも付けましたよ）ですが、生クリーム＆色とりどりのフルーツをのせても美味しいかな？
また今度作ってみよう。

今日は短めで終わりますが、帰省中もいくつかスイーツを堪能したのでまた後日紹介します。
お読みいただきありがとうございました。

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